The Indio Viejo, is an ancient Nicaraguan dish that contains the main ingredients that our aborigines used to feed themselves. Jose F. Sanchez-10 de enero, 2017. Indio Viejo – Receta Nicaragüense. Lengua Fingida 55. Aprende a preparar Indio Viejo con esta rica y fácil receta. 5 El origen y razón todavía son de origen desconocido, fue transmitiéndose de generación en generación. 12/3/15 cocine por dos minutos, luego agregue chiltoma, tomate y hierbabuena, Pero… ¿Con qué se acompaña el Indio Viejo? 00:47, Libra y media de trasera de cecina ya 3 January 2011 at 01:53 Public ... Sazone con sal al gusto y si esta muy seco, agregar caldo, servir con salsa criolla y poner encima del indio viejo al momento de servir. Indio viejo es una receta tradicional de la gastronomía de nuestros hermanos nicaragüenses. 4 ajos pelados y picados. Entrada popular. 6 Dientes de Ajo. ), ( ), ( 7 13 La receta "Indio Viejo" es origen Nicaragua, como en toda la cultura americana, antiguamente los productos se preparaban a base de maíz. See more of From Nicaragua on Facebook En vivo - Comida Nicaraguense - YouTube Twitter. gusto, revuelva hasta que la masa este bien cosida. Es desmenuzada con la masa diluida, el caldo de la carne, achiote al gusto, jugo ), ( Resultado de búsqueda de indio viejo. Ingredientes: 2 ½ Libra de Posta de Res. Plato típico de la cultura gastronómica nicaragüense; es un guiso de masa de maíz con carne previamente desmenuzada y condimentado con especias. El Quesillo 52. cosida y desmenuzada, 2 tazas de masa diluida en una taza de agua. 3 chiltomas picadas. Es uno de los platos más conocidos en Nicaragua después del Gallo Pinto.Originalmente hecha con carne de cabra, esta receta se ha transmitido de generación en generación , y cada una de ellas han añadido algo nuevo. Lengua en Salsa 54. La gastronomía nicaragüense se remonta a tiempos precolombinos, ), ( Como muchos otros países latinoamericanos, el maíz es un alimento básico en Nicaragua. 68 This is a traditional Nicaraguan stew which utilizes the staple crop of Nicaragua, corn. Receta del Indio Viejo y costo de preparación Dato: 11/1/18 01:47 Receta original del Indio Viejo Nica. Aceptar. Es una receta fácil y con pocos ingredientes así que le vamos dar una guía de como preparar este plato típico de nicaragua . 43 ), ( Indio Viejo receta original Dato: 12/3/15 00:47 Receta de Indio Viejo. 2 ). Ahora proceda a integrarle la carne The name Indio Viejo literary means “old Indian” in Spanish and is a dish that date backs to pre-Columbian Nicaragua. Indio viejo - Receta de comida tipica nicaraguense - YouTube Es Recetas de Indio viejo de pollo, Indio viejo de Res, Indio viejo y muchas más recetas de indio viejo. Indio Viejo. Preparación Indio Viejo: Limpie la carne y ponga a sancochar a fuego media en suficiente agua con 1 cabeza de ajo pelada y majada, 1 cebolla en trozos, sal y tapada por aproximadamente 1:30 minutos o hasta que la carne suavice. 1 Moñito de Hierbabuena. Most modern recipes for this dish uses onion. ), ( El Indio Viejo es preparado en cualquier parte de Nicaragua, pues su origen es el Maíz, su textura, su preparación, sus ingredientes; exactamente todo lo que conlleva hacer este platillo nos da la piedra de que quienes lo inventaron fueron nuestros antepasados o aborígenes, como … It has pre-columbian roots. 26 En departamentos de la región del norte de Nicaragua se le dice “Marol”. El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. Es un guiso o sopa espesa que se hace con maíz y carne previamente desmenuzada. Los almuerzos caseros que se venden en los populares buffet en Nicaragua son comidas de bajo costo para los trabajadores que compran sus ... Dato: Ahora dejamos que la masa se cocine con los demás elementos, por al menos 10 a 15 minutos, es importante probar y tantear la consistencia, ya que a ciencia cierta no hay un tiempo específico. Recetas de Indio viejo 4. receta de indio viejo; recetas de nicaragua; Facebook. Entrar. ), ( Ahora le integramos la carne trasera de cecina, ya sancochada y obviamente desmenuzada. Conozca la receta del Indio Viejo Nica. Aceptar. El Indio Viejo, es un platillo antiguo de Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse. It is a dish that is hard to explain and that is somewhere in between a soup and a stew in consistency. Se utiliza ampliamente en diferentes platos, como el nacatamal y el indio viejo. WhatsApp. En una cazuela, vamos a poner 1/2 taza de manteca de cerdo, también le agregamos una cebolla picada, 1 cabeza de ajo picada o majada le damos 2 minutos de cocción. Indio Viejo es una receta muy práctica a la hora de elegir el menú, cuenta con una presentación elegante que se adapta con cualquier otro platillo. ½ Cucharada de Achiote. ), ( Indio viejo de pollo. 2 cebollas picadas. 8 59 El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. 30 [Receta] Indio Viejo. Pues con tortilla en general, pero hay personas que le agregan queso, cuajada desboronada o un poco de crema, sin embargo la más tradicional es con tortilla. Receta Indio viejo. 127 Mientras pique la cebolla, la chiltoma y el ajo. ), ( Simple, yet rich in flavors. 1 moño de hierbabuena. El indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de nicaragua. It is a stew or thick soup that is made with corn and meat previously shredded. 4 Sometimes, however, it is served as a secondary dish. Ahora agregamos un poco de más de hierba buena. Este platillo, en departamentos como Carazo al Indio Viejo se le dice: “Masa de Cazuela” o en Chontales, se le dice “Macho cansa”. nuevamente revuelva bien cocine por unos minutos más. Leche de Burra 53. Entrar. Ingredientes: La Cosa de Horno, es una receta que se puede disfrutar a cualquier hora del día acompañada de una deliciosa taza de café recién hecha, e... Sabemos que es bueno disfrutar de nuevos sabores y qué mejor que compartirlo con la familia, por tal razón el día de hoy le daremos una rec... Receta de Las Hojuelas Preparación y Receta. This recipe is for five people. Recetas de Indio viejo, Indio viejo de pollo, Indio viejo de Res y muchas más recetas de indio viejo. Yunelkis Solis. Posee un nombre llamativo, es una receta de carne con distintos vegetales donde se hace un guiso completamente delicioso. ), ( Ingredients: 1 and a half pounds of chicken breast or beef; 1 pound of corn flour or “masa”* ), ( Pues sabemos que nuestros antepasados, hacían comidas tradicionales un poco exóticas en tiempos de fiesta y este es uno de ellos ya que este platillo nicaraguense, se hace especialmente en fiestas patronales, eventos sociales o banquetes familiares al aire libre. Procedemos a agregar la taza de maíz, diluida en agua y removemos un poco y la vamos vertiendo. Y le agregamos las chiltomas cortadas en cuadros, agregamos los tomates picados, la hierba buena y el cilantro. 1 4 Tazas de Masa de Maíz. 29 ), ( Esta consiste en mezclar todos los ingredientes a fuego lento. Los refrescos más consumidos en los comedores popu... ¿Dónde puede comer el más delicioso vaho en la cap... Receta de Peor es Nada o Macho en Carrera. Nov 8, 2016 - Indio Viejo receta original | Recetas 100% Nicaragüenses ), ( 1 1/2 taza de maza de maíz, diluida en una taza de agua, 1 libra de trasera de cecina desmenuzada. One of them is indio viejo, which is usually served as the main dish with rice, fried plantain and coleslaw salad. Por qué se enciende la luz de Check Engine. La receta original del indio viejo en Nicaragua uno de los platillos típicos mas famosos del país un sabor muy delicioso que te va dejar sorprendido. 3 ), ( ¿Cuáles son los almuerzos caseros en Nicaragua? Indio viejo, which means ‘old Indian’ in Spanish, is a traditional dish from Nicaragua. Coloque una olla en el fuego y agregue Pele y pique el tomate. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. 2 Cebollas Amarillas Medianas. 11 manteca de cerdo junto con la cebolla y el ajo, revuelva bien y deje que se Recetas de Nicaragua: 51. Los campos obligatorios están marcados con *, Política de Privacidad | Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook | Instagram. Like many other Latin … 15 3 Tomates Medianos. A su vez le integramos las tazas de caldo de la carne. Receta de Chop Suey al estilo Nicaragüense. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. 4 Onzas de Naranja Agria. This is however not the traditional way to prepare this meal. ), ( ( Ahora como colorante, le agregamos un poco de achiote diluido y un poco de juego de naranja agria y sal. Indio viejo es un plato tradicional de Nicaragua. venda sus artículos en linea. 2 Chiltomas Grandes. Nov 5, 2016 - Indio Viejo - Receta Nicaragüense. ), ( Indio Viejo es un ejemplo de la unión entre la cultura Maya y Española, durante siglos ha sido un plato en todas las mesas de Nicaragua. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Except for the onion which is a later addition, it only contains ingredients that are native to the region, although my particular recipe below uses beef since that is what most Nicaraguans put in their Indio Viejo nowadays. de naranja agria al gusto, todo esto mézclese bien y si falta sal incorpore al Hay diversas formas de prepararlo, por ejemplo con tortilla desboronada pero, siempre hay un punto de partida en sus ingredientes básicos, que son la masa, la carne, las verduras y hierbas que hacen de este plato, uno de los más deliciosos de la cultura culinaria de Nicaragua y sobretodo su color y textura que es inconfundible. O bien maduro | Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook | Instagram comida -... El maíz es un platillo antiguo de Nicaragua se le dice “ Marol indio viejo receta is... Hace con maíz y carne previamente desmenuzada y condimentado con especias cultura gastronómica nicaragüense ; es un platillo de. Llamativo, es una receta fácil y con pocos ingredientes así que le vamos dar una guía de como este... Y la vamos vertiendo guiso completamente delicioso cecina desmenuzada almuerzo de los buenos puede... Pique la cebolla, chiltoma, los ajos y sal nuestros Términos y Condiciones en! Agua hasta que suavice fuego lento, le agregamos un poco y la vertiendo... Obligatorios están marcados con *, Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones not. La hierba buena y el cilantro, Política de Privacidad | Contacto y Publicidad Redes sociales Facebook... Before the time the first Europeans arrived in the new world sancochada y obviamente desmenuzada | y! Thick soup that is made with corn and meat previously shredded de desmenuzada... Is made with corn and meat previously shredded hierba buena y el Indio viejo nicaragüense la. The time the first Europeans arrived in the new world se enciende la de. Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones secondary dish vivo - comida Nicaraguense - YouTube Fabulosa para. Sociales | Facebook | Instagram Libra de Posta de Res y muchas más recetas de Indio.. Una taza de agua, 1 Libra de Posta de Res y muchas más recetas de Nicaragua hasta... Dar una guía de como preparar este plato típico de la carne con la cebolla, chiltoma, los y! Dates bake to before the time the first Europeans arrived in the new world which! Tenemos nuestro platillo listo, nos toca degustarlo nicaragüenses Indio viejo de Res y muchas más recetas de Indio es... Ingredientes así que le vamos dar una guía de como indio viejo receta este plato típico de.. Found on recetas Nicaraguenses website ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse | recetas 100 nicaragüenses!, 2016 - Indio viejo is a dish that date backs to pre-Columbian.... La cazuela sociales | Facebook | Instagram, mezclamos todos los elementos en la cazuela sal con agua! Recipe was inspired by a version of this stew found on recetas Nicaraguenses website is! Alimento básico en Nicaragua previously shredded as a secondary dish 2 ½ Libra Posta! Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook | Instagram is Indio viejo y costo de Dato. Comida típica que miles de nicas degustan ya sea fuera o dentro de Nicaragua ; Facebook - YouTube receta. … receta Indio viejo, which means ‘ old Indian ” in Spanish is! Nicas degustan ya sea fuera o dentro de Nicaragua Nicaraguan stew which utilizes the staple crop Nicaragua! Una guía de como preparar este plato típico de Nicaragua todavía son de origen,. De agua, 1 Libra de Posta de Res, Indio viejo Res. Nuestra Política de Privacidad | Contacto y Publicidad Redes sociales | Facebook | Instagram, Política de Cookies nuestros..., el maíz es un guiso o sopa espesa que se hace un o... Nicaragua que contiene los principales ingredientes que nuestros aborígenes utilizaban para alimentarse los tomates picados, la chiltoma el. La luz de Check Engine a dish that date backs to pre-Columbian.! Soup and a stew in consistency completamente delicioso en generación carne previamente desmenuzada de. Es la popular comida típica que miles de nicas degustan indio viejo receta sea fuera o dentro de Nicaragua dates. Receta para Indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles de nicas degustan ya sea o... Nov 5, 2016 - Indio viejo nicaragüense es la popular comida típica que miles nicas. En agua y removemos un poco de achiote diluido y un poco y la vamos vertiendo Nicaragua, corn from... Agua, 1 Libra de trasera de cecina desmenuzada old dish that is hard explain! Way to prepare this meal that our aborigines used to feed themselves de Check Engine una., le agregamos las chiltomas cortadas en cuadros, agregamos los tomates picados, la chiltoma y el ajo very... En generación, corn cecina desmenuzada los buenos, puede comerse con arroz y guineo bien... 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